在日常生活中，我们用水壶烧水的时候，时间长了会长“锈”而且特别难清理，这个难清理的“锈”就是我们今天要说的垢，其实就是水里硬度太高，用水壶加热就会有水垢生成。这是什么原因呢？原来在我们使用的水中含有不少的无机盐类物质，如钙、镁盐等。这些盐在常温下的水中我们肉眼无法发现，一旦它们加温煮沸，便有不少钙、镁盐以碳酸盐形成沉淀出来，它们紧贴壶的内壁就形成水垢。我们通常把水中钙、镁离子的含量用“硬度”这个指标来表示。低于8度的水称为软水，高于15度的称为中度硬水.高于20度的为高度硬水。
要想解决这一问题就要用到食品级软化水设备，食品级软化水设备是专门针对饮用水设计的软水器，采用食品级的树脂及304食品级罐体，高性能的控制，紧凑的设计，是食品行业用软化水设备的最佳选择。
